במרכז מרמה הדרומית שוכן בורג מיוחד ועתיק, חצוב בטוף - פיטיליאנו.
לפי אגדה עתיקה, העיר הוקמה על ידי שני רומאים בשם פייטיליו וצליאנו. מהמיזוג של שמותיהם נוצר השם "פיטיליאנו".
בורג זה, הידוע גם בכינויו "ירושלים הקטנה" בזכות קהילתו היהודית ההיסטורית שהשתקעה בו מאז המאה ה-15, מתנשא על חוף סלעי בגובה 313 מטר מעל לפני הים, ומוקף בעמקיים ירוקים שמפרות את נהרות לנתי ומליטה.
פיטיליאנו הוא מקום שמעביר את התחושה של זמן אחר, שבו שורר אווירה קסומה. כדי לחוות זאת, מספיק לטייל ברחובות המרוצפים, לחדור אל הקטקומבות החצובות בטוף ולגלות את הקברים האטרוסקיים העתיקים.
כדאי לבקר במוזיאון התרבות היהודית, בבית הכנסת ובאתר שבו אפו את הלחם הבלול, אך גם ביקור בהיכל היין החצוב בטוף שבו יוצרו יינות כשרים, בבית מטבחיים, במקווה לנשים ובסדנה למסורת טקסטיל יהודית.
הנה התרגום לעברית של המידע שסיפקת:
אי אפשר שלא לעבור מול פלטצ'ו אורסיני, בניין מרשים שמקורו באלדובראנדסקה.
הבניין שופץ על ידי משפחת אורסיני בין המאה ה-15 למאה ה-16 וכיום הוא משמש כמקום להימצאות שני מוזיאונים: המוזיאון האזרחי הארכיאולוגי ומוזיאון פלטצ'ו אורסיני.
יציאה מפיטיליאנו מאפשרת לגלות את הרחובות המרתקים שנחצבו באבן הטוף, כלומר הקורידורים שנחצבו על ידי התרבות האטרוסקית. כמה מהם אף חורגים מאורך של קילומטר, עם קירות בגובה של עד 20 מטרים.
המסע בהיסטוריה נמשך גם בסורנו הסמוכה, המהווה את מקום הפארק הארכיאולוגי "עיר הטוף" ואת נקרופוליס של סובנה.
לבסוף, פיטיליאנו היא גם בסיס מצוין למסעות חורף: מהעיירה ניתן להגיע במהירות להר אמיאטה ליום של סקי או טיולי שלג ביערות.